Detaljno: uradi sam popravak mulinex mlinca za kavu od pravog majstora za web-mjesto my.housecope.com.
Ako niste stručnjak, kako popraviti mlin za kavu? Upute u slikama.
2. Mlinac uopće ne radi.
Jeftinije je kupiti novu brusilicu.
3. Mlinac se polako okreće.
sumnjičavo sumnjičavo reži, iznutra se osjeća miris paljevine.
Moderni mlinci za kavu bez sumnje su pouzdani i učinkoviti, ali su dizajnirani za specifične zadatke. Na primjer, mlinac će možda trebati popravak ako se u njemu umjesto zrna kave melje šećer. Ostali modeli, posebno oni proizvođača Bork i Bosch, pate od prodiranja vlage u područje osovine motora. Ali u svakom slučaju, ako motor nije izgorio, možete sami popraviti uređaj.
Većina mlinova za kavu ima prilično transparentan algoritam rastavljanja. Postoje dvije vrste uređaja:
- noževi za mljevenje kave;
- mlinovi mlinskog kamena.
Potonji imaju zaseban algoritam za rastavljanje mehanizma za mljevenje. Odgovor na pitanje kako potpuno rastaviti mlin za kavu tipa burr ovisi o tome od konkretnog modela uređaja. Opća shema je ista. Konusni noževi mlina su pričvršćeni na pogonsko vratilo s tri do četiri vijka. Odvrnuti ih je jednostavno. Međutim, prilikom ponovnog sastavljanja potrebno je paziti da glave potpuno sjednu u sjedala. Ako sastavite brusilicu bez zatezanja vijaka, možete izgorjeti brusilicu ili u mljevenju stalno pronaći finu metalnu prašinu zbog izbočenih glava pričvrsnih elemenata koji strše u zonu kretanja mehanizma za mljevenje.
Kućišta za mlin za kavu lako se rastavljaju. Potrebno je odvrnuti nekoliko samoreznih vijaka, koji se često nalaze na donjoj ravnini, na dnu automobila. Pristup im može biti otvoren ili zaštićen nogama uređaja.
Video (kliknite za reprodukciju). |
Zasebna grupa mlinova za kavu drži na zasunima... Na primjer, modeli Bosch MKM 6000, sovjetski aparat ZMM, mlinski kamen EKMU 50 i EKMZ 125. Ovdje se donji dio kućišta uklanja tankim sondama ili odvijačima kojima se savijaju zasuni.
Potrebno je izvlačenje motora kako bi se provjerilo stanje ležajeva i osovine rastaviti noževe... Snimaju se na različite načine. Najčešća vrsta veze je navojna. U ovom slučaju koristi se princip samozatezanja. Ako se nož pomiče u smjeru kazaljke na satu, tada se na spoju reže lijevi navoj. Ako je suprotno od kazaljke na satu - desno. Da biste rastavili nož, morate postaviti utor odvijača u odgovarajući utor na osovini, a zatim okrenuti blok noža u smjeru kazaljke na satu ili suprotno od smjera kazaljke na satu, ovisno o navoju.
Prilikom rastavljanja noža treba biti oprezan. Udubljenje na osovini je plitko, metal je mekan, pa se odvijač mora čvrsto postaviti, pritisnuti i pri odvrtanju noža primjenjivati silu postupno.
Tijekom vremena, područje pričvršćenja postaje začepljeno ostacima mljevenja, hvata se u okside. Stoga se preporuča primijeniti mast WD-40za uklanjanje prljavštine i lako odvrnuti blok noža. U slučaju kada stezna matica ima konusni navoj i izrađena je od bronce, možete lagano zagrijati spojno područje pomoću lemilice.
Daljnje radnje ovise od modela mlinca za kavu... Potrebno je pažljivo rastaviti uređaj, slijedeći graničnike, uklanjajući strukturne elemente iz utora. Češće nego ne, nakon uklanjanja bloka noža, trebate učiniti vrlo malo:
- Odvrnite plastičnu pričvrsnu maticu koja pričvršćuje zdjelu za mljevenje. Jastučić od filca protiv prašine pričvršćen na pričvrsnu maticu ne smije se izgubiti.
- Skinite čeličnu podlošku osovine.
- Uklonite ploču s stupovima nježno je gurnuvši prema dolje i van iz restriktivnih utora na tijelu.
Demontaža većine modela mlinova za kavu (na primjer, Saeco GROUP 700, Bosch MKM 6000) završava uklanjanjem podloški za zaštitu od onečišćenja i demontažom kabela za napajanje, prekidača. Prilikom detaljne demontaže može se ustanoviti da je npr. pukla podloška ili je brtva od filca potpuno neupotrebljiva (masna, zbijena).
Zamjena uništenog elementa nije teška. Da biste to učinili, trebali biste znati detalj mlinca za kavu, Internet ima podatke o najčešćim uređajima. Nakon toga možete otići na tržnicu, u specijaliziranu trgovinu ili servisni centar, imajući u rukama točno naznačen naziv i broj željenog dijela.
Primjer detalja Saeco brusilice
Za popravak motora ili određivanje njegovih performansi potreban je multimetar i znanje o tome gdje izmjeriti otpor namota. Stoga ćemo se dotaknuti samo relativnog manji problemišto se može eliminirati čak i uz minimalne vještine rukovanja alatom.
Polomljeni kabel za napajanje vidljiv je golim okom. Ali ako je zavoj blizu kućišta, kvar možete otkriti jednostavnim pomicanjem žice. Ako uređaj počne davati znakove života, to znači da ćete morati promijeniti kabel.
Dolazi do kvara zaključavanja zbog začepljenog mehanizma pritiska (je u skladu s utorom poklopca) ili unutarnja ploča nije pritisnuta. Provjera brave je jednostavna - pritisnite tankim odvijačem na izbočeni plastični element. Ako na određenom položaju mlinac za kavu oživi, trebate ga rastaviti i ukloniti prljavštinu.
Razloga može biti nekoliko: od puknuća kabela iznutra (da biste uklonili takav problem, trebat će vam vještine rada s lemilom) do kvara motora. U ovom slučaju, provjera će zahtijevati posebna znanja. U ovom slučaju popravci su ekonomski neučinkoviti, potrebno je premotavanje ili kupnja novog motora, često je lakše i jeftinije kupiti novu brusilicu.
Jedan od razloga je djelomični kvar motora, izgaranje jednog od namota. Popravci mogu predstavljati problem. Biti će potrebna dijagnostika, premotavanje ili skupa zamjena.
Najčešći uzrok je onečišćenje i oksidacija ležajeva ili čahure čahure. Ovaj se problem vrlo često opaža u mlincima za kavu Bosch serije 6000. Da biste uklonili kontaminaciju, morate pažljivo rastaviti uređaj, provjeriti lakoću klizanja svih blokova, podmazati ležajeve. Bosch 6000 modeli rade sljedeće:
- klizna čahura se uklanja s osovine (gornji dio);
- osovina se tretira alkoholom;
- ako postoje očiti znakovi korozije, uklanja se posebnim alatima ili WD 40.
Osovina se može obraditi brusni papir-nula, morate postupati oprezno. Postupak prikazan u sljedećem videu nije uobičajeno korišten. Marljivošću i stalnim ponavljanjem ovakvog održavanja moguće je promijeniti razmak u kliznom rukavcu, što rezultira raznim problemima.
Mlinac za kavu se može povremeno popraviti. Postupci održavanja uključuju podmazivanje i dekontaminaciju. Kako biste izbjegli nesreće, nemojte koristiti mlin u načinima koji nisu preporučeni od strane proizvođača. Na primjer, mljeti šećer u prah, samljeti biljne začine, obraditi velike mase mljevenja. Svaka tehnika ima svoja pravila rada i ako ih ne prekršite, uređaj će raditi dugo i bez problema.
Kupnja već mljevenih čvrstih proizvoda (kava, orašasti plodovi, žitarice) brza je i povoljna, ali nitko ne može jamčiti da je proizvod 100% prirodan. Da biste bili sigurni u kvalitetu mljevenih proizvoda, možete kupiti mlin za kavu i vlastitim rukama samljeti zrna kave, začine itd.
Najsmješnije i najneugodnije situacije mogu biti razlog za rastavljanje mlinca za kavu.
Na više tematskih foruma potrošači ukazuju na takve probleme s uređajem:
- Slomljeni dio (na primjer, prekidač, labav kabel, smanjena brzina i potpuno zaustavljanje elektromotora).
- Nož je tup i potrebno ga je zamijeniti.
- Kontakt mljevenog proizvoda s električnim komponentama.
- Znatiželja, želja da se zna od kojih dijelova se sastoji mlin za kavu.
Svaki model uređaja se rastavlja drugačije. Kako ne biste pokvarili mlin, morate slijediti upute proizvođača ili savjete na web stranici prodavača.
Njemačka Bosch tehnologija poznata je po visokoj kvaliteti proizvoda, trajnosti i svestranosti uređaja. U asortimanu mlinova za kavu proizvođači često biraju dva foto modela - Bosch mkm-6003 i Bosch MKM-6000. Oba rastava karakterizira velika snaga, no rastavljanje svakog modela je različito.
Da biste rastavili Bosch mkm-6003 mlin za kavu, prvo morate ukloniti impeler - u smjeru kazaljke na satu. Zatim otpustite žicu i povucite motor prema sebi. Ako na njemu ima krhotina, možete ga očistiti mekom četkom. Bolje je ne dirati motor samog mlinca za kavu Bosch mkm-6003, a u slučaju kvara obratite se majstoru. Detaljan izvedba svake operacije rastavljanja može se pogledati na videu na Internetu.
Rastavljanje drugog modela je mnogo teže, ne možete to učiniti samo rukama. Najbolji pomoćnik za otvaranje Bosch MKM-6000 mlinca za kavu bit će dva odvijača s ravnim utorom (debljina ne više od 1,5 mm, udaljenost od utora je 8 mm, širina 4-6 mm).
Proces rada (predviđen za dvije osobe):
- Uzmite mlin jednim parom ruku, postavite ga vodoravno i čvrsto ga držite.
- Drugim parom ruku uzmite odvijač i na udaljenosti od oko 8 mm od otvora za električni kabel zabijte ga u razmak između bočnog cilindričnog dijela i dna do dubine od 8 mm.
- Prvi odvijač mora biti umetnut pod oštrim kutom, prema gore od dna uređaja, s drugim odvijačem, pomozite prvom da napravi razmak.
- Podno povećanje kuta pritiska odvijača umetnutog u otvor; mlinac za kavu je otvoren.
Prije nego što rastavite Bosch mlin za kavu, trebali biste nabaviti kameru za izradu fotografije korak po korak rada. To će pomoći brzom i ispravnom sastavljanju uređaja.
Sovjetski proizvođači kućanskih aparata za kuhinju pokušali su je učiniti što funkcionalnijim i praktičnijim. Čak i nakon mnogo godina rada, ZMM mlin za kavu savršeno obavlja svoje funkcije, ali ako se pojave problemi, uređaj se može rastaviti. To se mora učiniti sljedećim redoslijedom:
- Uklonite nož odvijačem - umetnite ga u utor na dnu uređaja i glatkim pokretom u smjeru suprotnom od kazaljke na satu odvrnite dio.
- Odvrnite plastičnu maticu okretanjem kliješta u smjeru suprotnom od kazaljke na satu za 90 stupnjeva.
- Uklonite plastično staklo i držač za čaše.
- Nježnim pokretom metalna podloška se uklanja s osi koja je drži.
- Istodobnim pritiskom na pričvrsnu ploču i blokator okrenite dijelove također u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i uklonite ploču (nakon što izađe iz utora).
- Zatim morate ukloniti gumb za napajanje nakon što je opruga za fiksiranje savijena.
- Skinite podlošku za zaštitu od prljavštine s osovine.
- - Otpustite žicu nakon izvođenja takvih manipulacija: savijte prsten u donjem dijelu ZMM mlinca za kavu, odvrnite dva vijka koji pričvršćuju električnu žicu.
- Uklonite motor uređaja.
Tehnologija rastavljanja ZMM mlinca za kavu donekle podsjeća na otvaranje Mikma Ekma IP-30. Neki modeli mlinova za kavu općenito ne preporučuju rastavljanje kod kuće. Jedan od ovih modela je i Vitek 1540. Jedino što se može učiniti s ovim uređajem je isključiti ga iz napajanja i temeljito očistiti unutarnju površinu i noževe. Proizvođač preporučuje da sve ostalo učinite u servisnom centru ili u uredu kvalificiranog tehničara.
Većina neupućenih kupaca ne može prvi put rastaviti mlinac za kavu IP-30 moskovske tvrtke.
Ekma mlin za kavu možete ispravno rastaviti sljedećim redoslijedom:
- Skinite plastični poklopac.
- Jednom rukom držite razdjelnik udarnog mehanizma, a drugom rukom uzmite odvijač i glatko odvrnite vijak na dnu brusilice.
- Uklonite razdjelnik.
- Kliještima okrenite plastični držač (s desna na lijevo i obrnuto) koji se nalazi unutar metalne posude.
- Izvadite držač iz posude.
- Skinite zaštitnu navlaku i posudu s tijela uređaja.
- Okrenite metalnu šipku s desna na lijevo i odvojite je od utora na tijelu brusilice.
- Izvucite kontakt s podnožja gumba za napajanje, lagano ga odmaknite u stranu, izvadite elektromotor iz kućišta.
- Skinite uljnu brtvu s osovine motora, s njegovih štitova - gumenih amortizera.
- - Unutar kućišta uklonite oprugu koja upravlja radom gumba za zatvaranje i uklonite gumb.
- Odvrnite kabel za napajanje nakon odvrtanja vijaka za pričvršćivanje nosača.
Tehnologija rastavljanja mlinca za kavu Mikma Ekmu IP-30 prilično je komplicirana, pa je kod kuće bolje to učiniti prema video primjeru.
Proizvođači uređaja koriste široku paletu tehnologija. Većina uređaja karakterizira visoka čvrstoća i čvrsto pričvršćivanje dijelova. Primjerice, upravo je zbog tehnologije izrade Bosch mlin za kavu teško rastaviti (model Bosch MKM-6000), a njegov analog, bjeloruski model Vitek 1540, može se otvoriti za nekoliko minuta.
Moderni kućanski aparati nisu izdržljivi. A ako i dalje koristite uređaj ne za namjeravanu svrhu, tada se stopa njegovog kvara značajno povećava. To se može dogoditi kod mlinca za kavu ako se umjesto zrna kave mljeveni šećer i druga tvrđa hrana. No, bez obzira na to je li se uređaj pokvario zbog nepravilnog rada ili iz drugih objektivnih razloga, ne biste trebali žuriti kontaktirati servisni centar. Najvjerojatnije je sasvim moguće popraviti mlin za kavu vlastitim rukama.
Današnji električni mlinci za kavu dostupni su u dvije vrste: mlinčki i udarni mlinci. Lavovski udio prostor u kućištu uređaj je okupiran elektromotorom - do 80%. Ostatak prostora posvećen je zrnima kave. Na primjer, kod mlinskih kamenova mlin je podijeljen u tri dijela. Prvi se puni dijelom sirovina za preradu. U drugom, mljevenje se odvija izravno. I u trećem se sastavljaju gotovi proizvodi.
V dizajni udarnog tipa ugrađeni noževi. Oni su ti koji melju zrna u prah velikom brzinom rotacije. Ponekad se ovaj mehanizam naziva rotacijskim. I ima samo jedan spremnik koji drži pržena zrna kave. U njemu se odvija obrada. A mljevene sirovine jednostavno se ulijevaju u drugu posudu. Po svojoj strukturi, takav mlin za kavu vrlo je sličan blenderu.
Važno! Svi uređaji su opremljeni motornom bravom kada je poklopac otvoren i zaštitom od pregrijavanja. U mnogim modelima dodan je dodatni pulsni način rada koji uz kratke zastoje motora pomaže pri drobljenju tvrđih proizvoda. Na primjer, kada je potrebno napraviti prah od šećera.
Rotacijski mlinci za kavu često postavite mjerač vremena... Potrebno je regulirati stupanj mljevenja. Što je proces duži, manji je prinos proizvoda. U strukturama od mlinskog kamena tu ulogu ima podešavanje dubine brušenja... Da biste to učinili, povećajte ili smanjite razmak između mlinskih kamenja. Za pripremu pića prema različitim receptima potrebne su nejednake frakcije mljevenja.
Savjet! Da biste skuhali kavu u džezvi, zrna morate samljeti u prašinu. A za kuhanje espressa potrebno je krupnije mljevenje.
Nije teško rastaviti uređaj ako poznajete shemu sklopa uređaja. Dizajn svih brusilica je gotovo isti, ali je sklop različit za različite marke.A poznata tvrtka Bosch ima dva modela s različitim metodama rastavljanja.
Lako je pronaći ljude koji još uvijek uspješno koriste sovjetske kućanske aparate. Proizvedeni u zemlji koja već dugo ne postoji, mlinci za kavu nisu inferiorni u produktivnosti od svojih modernih kolega. Otvorit će popis uputa za ispravno rastavljanje takvih uređaja.
Vratio se savjesno Mlinac za kavu ZMM iz sovjetskih vremena morate rastaviti, ako ne radi popravka, onda barem radi čišćenja i održavanja. Redoslijed radnji je sljedeći.
- Oslobodite nož. Da biste to učinili, pronađite utor na dnu kućišta, umetnite odvijač u njega i odvrnite ga u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Ključnim ključem ili kliještima odvrnite plastičnu maticu za pola okreta (lijevo ili desno), koja se nalazi odmah ispod noža.
- Uklonite plastični držač za čaše sa staklom.
- Skinite metalnu podlošku s potporne osovine.
- Da biste uklonili ploču, morate je istovremeno pritisnuti zajedno s blokatorom i okrenuti je u smjeru suprotnom od kazaljke na satu dok ne izađe iz utora.
- Savijte unatrag oprugu i otpustite prekidač.
- Skinite podlošku za zaštitu od prljavštine s osovine.
- Pomaknite prsten na dnu kućišta i odvrnite vijke koji pričvršćuju električni kabel.
- Izvadite motor.
Važno! Prilikom vađenja noža postoji opasnost od otkidanja utora. Nakon toga daljnje rastavljanje će biti nemoguće. Da se to ne bi dogodilo, prvo ga poprskajte iz limenke WD-40 i pričekajte nekoliko sekundi. To će znatno olakšati odvrtanje.
Potpuno sličan dijagram slijeda prilikom rastavljanja drugog sovjetskog modela - ECMU 50. Ali moderni električni mlin za kavu „MIKMA»ECMU IP-30 moskovskog proizvođača (pomoćna verzija sovjetskog prototipa), algoritam je isti do pete točke uključujući. Zatim morate učiniti sljedeće:
- ne uklanjajte šipku, već pažljivo podignite i pomaknite se u stranu;
- prije nego što odspojite vodič, morate ga gurnuti iz tijela gumba i ukloniti ga udesno;
- izvadite elektromotor;
- uklonite uljnu brtvu s osovine motora;
- oslobodite štitove od gumenih amortizera;
- uklonite oprugu iz utora unutar uređaja kako biste uklonili gumb;
- odvrnite dva vijka skrivena ispod gumenog prstena na dnu kako biste odspojili kabel za napajanje iz kućišta.
Straume 3 je još jedan mlin za kavu napravljen u Rigi u vrijeme Sovjetskog Saveza. A evo kako ona razumije možete pogledati video:
Vjerojatno najlakša metoda rastavljanja svih uzoraka mlinca za kavu. Bosch mkm-6003... Algoritam radnji je sljedeći: da biste uklonili nož, samo ga trebate odvrnuti u smjeru kazaljke na satu, a motor možete izvući tako da olabavite kabel za napajanje i povučete motor prema sebi. To je sve.
Sa modelom Bosch mkm-6000 jedna osoba se više ne može nositi. Trebate pomoć izvana ili pristup dobrom poroku. Prvo morate pričvrstiti jedinicu u ruke pomoćnika ili je stegnuti stezaljkama tako da bude strogo u vodoravnom položaju. Nadalje, odvijačem ili sondom, morate odvojiti dno u području pričvršćivanja kabela za napajanje. Zatim, nakon što je zabio prvi odvijač do dubine od jednog centimetra, drugi treba pipkati za zasune i pažljivo ih odvojiti. U tom slučaju trebate držati dno kako motor ne bi ispao, na koji pritišće. Očigledna jednostavnost postupka ne bi trebala zavarati, jer glavna poteškoća leži upravo u zasunima, za čije odspajanje je potrebno mnogo vještine i strpljenja.
Uglavnom, svi mlinci za kavu se lako rastavljaju. Obično je dovoljno odvrnuti 2-3 vijka s dna kućišta. Ponekad morate petljati s zasunima. Ali postoje i tajne, poput modela Bork j700: da biste došli do tiskane ploče, morate ukloniti gumb prekidača za mljevenje, koji je pričvršćen umjesto matice s podloškom (to je ono što je potrebno odvrnuti). Izvorni otvor također je karakterističan za mlin za kavu Elmaz... Nijansa leži u činjenici da prvo morate dlanom okrenuti dno, a zatim ga ukloniti s kuka u tijelu.
Savjet! Zasebno, možemo reći za model Vitek 1540. godine... Ne preporučuje se rastavljanje kod kuće. To mogu učiniti samo kvalificirani serviseri.
U nastavku će biti opisane metode za popravak mlinova za kavu koje ne zahtijevaju dubinsko znanje. Naime:
- uređaj se ne uključuje;
- noževi se vrte neravnomjerno;
- kvarovi u radu motora;
- prekid strujnog kabela;
- druge tipične jednostavne kvarove.
Kada uređaj ne daje znakove života, tada prije svega trebate potražiti kršenje kontakata i prekida žice. Ako pregled nije otkrio problem, razlog leži u elektromotoru, koji se može otkloniti samo u radionici, jer su potrebna posebna znanja.
Važno! Kada se noževi vrte sa zalijepljenjem, onda je očita greška pregorjelog namota motora. Kod kuće, za osobu neupućenu u takve stvari, premotavanje namotaja jednostavno nije realno.
Ali ako motor radi s naporom i osjeća se miris paljevine, možete pokušati učiniti bez stručnjaka. Najvjerojatnije je to zbog onečišćenja ležajeva ili čahure čahure. Da biste riješili problem, morate osloboditi osovinu i obrisati je alkoholom. U slučaju očite korozije, možete ga tretirati WD-40 ili uredno brusnim papirom. Za prekide u radu motora mogu biti odgovorne četke. U tom slučaju potrebno je čišćenje ili njihova potpuna zamjena. Cijeli razdjelnik možete obrisati alkoholom ako se na njemu nakupila prljavština.
Prijelomne točke i pukne na kabelu za napajanje odmah upasti u oči. Ako ga nije moguće zamijeniti novim, žice na mjestu prekida treba skinuti, ponovno zalemiti i ponovno izolirati. Postoje i slučajevi kada, zbog kontaminacije potisnog mehanizma, blokiranje ne uspije. Ovaj se problem lako može riješiti rastavljanjem i čišćenjem neradne jedinice.
Savjet! Neki brusilice (osobito Delonghi KG 79) imaju slabu kariku u obliku kondenzatora na električnoj ploči. S vremenom nabubri i treba ga zamijeniti novim.
Kako bi mlin za kavu radio što je dulje moguće, morate slijediti jednostavna pravila rada i prevencije..
- Ne ostavljajte mljevenu kavu u uređaju dulje vrijeme.
- Nakon svakog mljevenja potrebno je obrisati unutarnju zdjelu i noževe vlažnom krpom.
- Ne uranjajte uređaj u vodu prilikom pranja, bolje je ograničiti se na mokro trljanje.
- Strojevi s plastičnim kućištima mogu se pregrijati i otkazati nakon dugotrajnog neprekidnog rada. Takvi kvarovi su česti kod marki Moulinex i Saturn. Ako pravite kratke pauze u mljevenju svakih 20 sekundi, vijek trajanja brusilice može se povećati.
- Moram pokušajte izbjeći sjeckanje druge hrane... Za to postoji blender.
- Trebao bi pravodobno mijenjati tupe noževe i mlinsko kamenje... Potonje se mora zamijeniti nakon mljevenja 300 kg žitarica, a prve puno češće.
Ispunjavajući jednostavna pravila za njegu i rad uređaja, redovito obavljajući preventivne radove i pravodobno obavljajući manje popravke, možete produžiti vijek trajanja svog omiljenog mlinca za kavu, koji će vas oduševiti dugogodišnjom vjernom službom.
Prvi spomeni kave u Rusiji nalaze se u dokumentima iz sredine 17. stoljeća, za vrijeme vladavine cara Alekseja Mihajloviča. Carevi Petar I i Katarina Velika bili su ljubitelji kave. Kvaliteta okrepljujućeg napitka uvelike ovisi o mljevenju: fina prašina pojačat će gorčinu, velike čestice će kavu učiniti vodenastom. Koje su vrste mlinova za kavu, kako pravilno samljeti zrna? Koje su kvarove mlinova za kavu, kako napraviti jednostavan popravak mlinca za kavu vlastitim rukama?
Rođenje električnog mlinca za kavu u povijesti je obilježeno 3. travnja 1829. godine. Na današnji je dan James Carrington dobio patent za svoj elektromehanički izum. Do ovog trenutka kava se mljela ručno, koristeći ručni mlin za kavu.Njegov uređaj bio je smanjena kopija mlina, a zrna kave mljevena su mljevenjem između dva mlinska kamena. Uz korištenje električnog motora pojavila su se dva dizajna mlinova za kavu. U jednom se koriste svi isti tradicionalni mlinovi, a ova vrsta se zove mlinski kamen. U drugom su metalni noževi koji se vrte velikom brzinom preuzeli ulogu mlinca i stoga se mlin za kavu naziva rotacijskim.
Vrsta mlinskog kamena mlinca za kavu sastoji se od tri dijela. U jednu se sipaju cjelovite žitarice. U drugom se melju i sami ulijevaju u treći dio u obliku praha spremnog za korištenje.
Rotacijski mlinac za kavu ima jednu sekciju u kojoj se napunjena zrna melju pomoću mehanizma za drobljenje i izlijevaju ručno.
Osim toga, moderni mlin za kavu opremljen je dodatnim sustavima koji omogućuju produktivnije korištenje mogućnosti stroja.
— Blokiranje pokretanja motora kada je poklopac otvoren.
Sprječava prolijevanje zrna pri pokušaju uključivanja motora s otvorenim ili slabo zatvorenim poklopcem. U pravilu, sve brusilice opremljene su ovom funkcijom. Blokiranje je posebno važno u rotirajućim uređajima.
— Zaštita motora od pregrijavanja.
Automatsko gašenje motora u slučaju prekomjerne topline. Ova funkcija značajno produljuje vijek trajanja jedinice.
— Pulsni način rada.
Vrlo koristan način za drobljenje posebno tvrdih proizvoda. Na primjer, prilikom mljevenja sušenih plodova šipka ili bobica gloga prije kuhanja. Sastoji se u činjenici da se rad motora izmjenjuje s kratkim pauzama, tijekom kojih se brzina vrtnje radne osovine smanjuje.
Tajmer u rotacijskim mlincima za kavu regulira stupanj mljevenja. Što dulje traje proces mljevenja, izlazni proizvod postaje finiji.
— Regulator "dubine" mljevenja.
Obično se koristi u brusilicama s neravninama. Podešavanje se provodi smanjenjem ili povećanjem razmaka između šiljaka. Brojni recepti za pripremu napitka od kave temelje se upravo na različitim frakcijama mljevenih zrna kave.
Tako, na primjer, za kuhanje kave u Turčinu (džezvi), potrebno je najfinije mljevenje "u prah". Espresso je nešto grublji za kuhanje, a grublje mljevenje koristi se za French press. Ukupno, stručnjaci imaju do 25 stupnjeva mljevenja kave.
Opremanje mlinca za kavu električnim motorom uvelike je olakšalo posao domaćici, budući da je ručno mljevenje zrna kave prilično zamoran zadatak.
Snaga mlinca igra važnu ulogu u preradi zrna kave. Što je veća snaga, to su performanse uređaja veće. Obično se kreće od 80 do 170 vata. Na kućištu je snaga naznačena na natpisnoj pločici s tehničkim podacima elektromotora. Naljepnica je zalijepljena ili pričvršćena zakovicama na dnu uređaja.
Pravi sladokusci ovog pića tvrde da je kod pripreme kave najvažnije njezino pravilno mljevenje. Postoji cijela znanost koja opisuje sve nijanse ove naizgled jednostavne operacije. Zbog činjenice da je popularnost konzumacije kave nedavno postala ogromna, u ovom području kulinarstva postoje uski profesionalci. Ponekad se njihova mišljenja razlikuju. Međutim, kada je u pitanju mljevenje zrna kave, stručnjaci su skloni vjerovati da se ispravno mljevenje odvija ili u ručnom mlincu za kavu ili u električnom mlinu za kavu opremljenom mlinskim kamenom. Rotacijska brusilica melje manje ravnomjerno, a konačni proizvod sadrži čestice različitih veličina. Osim toga, pri velikim brzinama noža kava izgori, što dovodi do promjene njezina okusa.
Vrijeme mljevenja ne smije biti dugo. Kao i vrijeme od mljevenja do kuhanja napitka. Što se kava dulje melje, to više eteričnih ulja isparava.Stoga se smatra da optimalno vrijeme mljevenja nije više od 20 sekundi.
S vremenom se mlin počeo koristiti ne samo za kavu. Može drobiti orašaste plodove, ljuske jaja, žitarice, sol, šećer i druge rasute prehrambene proizvode. Na primjer, kod kuće, koristeći mlin za kavu, možete napraviti šećer u prahu od običnog šećera u prahu.
Za dobivanje šećera u prahu potrebno je u kapacitet mlinca za kavu uliti određenu količinu granuliranog šećera i upaliti motor na nekoliko minuta. Da biste dobili visokokvalitetni prah, morate konzistenciju praha dovesti u stanje fine prašine. Za mirisni miris dodaje se malo vanilina ili vanilin šećera.
U kulinarskoj praksi također se koristi prah s primjesom mirisnog muškatnog oraščića. Da biste to učinili, prvo sameljite dobro osušeni orah, a zatim mu dodajte šećer i sve zajedno sameljite.
Ne preporučuje se mljevenje hrane s postojanim mirisom u istom mlinu. Tako, na primjer, u njemu ne smijete drobiti papar, čiji se postojani miris potom može prenijeti na napitak od kave.
U ručnom mlinu, veličina mljevenja se podešava ručnim podešavanjem. Obično se vijak za podešavanje nalazi na mjestu gdje je pričvršćen rotirajući mlinski kamen. Uvrtanjem ili otpuštanjem možete postići toliku veličinu razmaka između mlinskih kamenja, pri kojoj će veličina čestica biti optimalna. Međutim, ne možete pretjerati s smanjenjem razmaka. Ako ga postavite premalo, metalne površine će se trljati jedna o drugu, stvarajući male komadiće koji će se pomiješati s kavom i ući u hranu.
Ako se koristi rotacijski mlinac za kavu s rotirajućim noževima, vrijeme potpunog mljevenja određuje se vizualnim pregledom. Da biste to učinili, isključivanjem mlinca otvara se poklopac i procjenjuje se stupanj spremnosti. Ako prah nije dovoljno fin, postupak se ponavlja. Mnoge brusilice ovog tipa obično imaju prozirni plastični poklopac. To vam omogućuje kontrolu procesa mljevenja bez skidanja poklopca ili gašenja motora.
Ako mlin za kavu radi na principu mljevenja mlinskim kamenjem, tada se stupanj mljevenja regulira pomoću posebnog uređaja za podešavanje. Ovaj mehanizam vam omogućuje da povećate ili smanjite razmak između rotirajućih mlinskih kamenja i tako promijenite veličinu praha na izlazu. U praksi se to izražava u rotaciji kotačića za podešavanje koji se nalazi na kućištu mlinca. Algoritam podešavanja je prilično jednostavan. Rotacija kotača u jednom smjeru dovodi do povećanja udjela mljevene kave. U suprotnom smjeru - smanjiti. U svakodnevnom životu svatko može uz malo eksperimentiranja postići željeni stupanj mljevenja zrna.
Kao i svaki električni aparat, mlin za kavu se smije koristiti samo u skladu s pravilima i propisima korištenja.
Kod rotacijskih mlinova za kavu glavni fokus treba biti na redovitom čišćenju radnog noža. Potrebno ga je očistiti svaki put kad meljete kavu. To se radi vlažnom krpom ili ubrusom. Ostatke mljevene kave morate pažljivo ukloniti s reznog ruba noža, inače mogu oksidirati i s vremenom postati neupotrebljivi. Naravno, cijela preostala šupljina radnog spremnika podliježe čišćenju.
U mlinskim kamenovima nema pristupa radnoj površini, ali je preporučljivo mijenjati same mlinske kamenje nakon određenog vremena. Smatra se da se zamjena treba izvršiti nakon brušenja od oko 250 kg. kava. Takav resurs trajnosti ugrađen je u dizajn aparata, a kada se iscrpi, kvaliteta mljevenja se smanjuje.
Nemojte prati mlin tako da ga potpuno umočite u vodu. Budući da u tom slučaju njegov elektromehanički dio može postati neupotrebljiv. Kućište je dopušteno obrisati vlažnom krpom.
Tijekom rada morate se pridržavati optimalnog vremena rada uređaja.Prema riječima stručnjaka, kontinuirani rad motora je više od 1 minute. negativno utječe na njegovu trajnost. Ako postoji potreba za nastavkom rada, trebate pauzirati 15-20 sekundi. pa tek onda ponovno upaliti uređaj.
S vremena na vrijeme, bilo koja tehnika pokvari. To se događa ili zbog trošenja mehanizma, ili s pojavom određene hitne situacije. Mlinac u tom pogledu nije iznimka. Unatoč iznimnoj jednostavnosti uređaja, u radu se javljaju problemi. Uvjetno se mogu podijeliti u dvije kategorije.
Prvi uključuje kvarove koji mijenjaju kvalitetu rada. To je prije svega nedovoljno mljevenje zrna kave. To se događa s dugotrajnom uporabom uređaja bez tekućeg rutinskog održavanja. Dakle, noževe i mlinsko kamenje treba s vremena na vrijeme ažurirati. Ako se to ne učini na vrijeme, stupanj mljevenja će se postupno, ali neizbježno smanjivati.
U rotacijskim mlincima za kavu, oštrica za drobljenje mora se zamijeniti. Oštrenje kod kuće neće dovesti do ničega dobrog, jer postoji velika vjerojatnost narušavanja ravnoteže proizvoda. Neuravnotežen nož pri velikim brzinama stvara vibracije i kvaliteta sjeckanja se neće primjetno promijeniti. Budući da je trošak zamjenskog noža prilično demokratski, njegova zamjena neće uzrokovati financijski stres. Zamjena se vrši okretanjem noža u istom smjeru u kojem radi. Kako bi se spriječilo njegovo okretanje s pogonskom osovinom, motor se zaglavi odvijačem. Stari nož se uklanja, novi se postavlja na njegovo mjesto.
Mlinovi se mijenjaju u mlinskim kamenovima. Mlinsko kamenje dolazi u različitim oblicima (ravnoparalelno i suženo) i izrađuje se od različitih materijala (nehrđajući čelik ili keramika). Osim toga, razne tvrtke koje proizvode mlince za kavu koriste različite vrste dodataka za mlinsko kamenje. Sve to komplicira opće preporuke za njihovu zamjenu, ali najčešće je ova operacija detaljno opisana u priručniku za uporabu uređaja. Nakon što su ih pažljivo proučili, svatko može samostalno napraviti zamjenu kod kuće.
Nakon zamjene mlinskog kamena postaje relevantno njihovo prilagođavanje finoći mljevenja.
Druga kategorija je oštećenje elektromehaničkog dijela brusilice.
Ne tako davno zrna kave mljevena su uglavnom ručnim mlinovima, a tek s pojavom mlinova za kavu s elektromotorima, ovaj proces je mehaniziran. Električni mlinci za kavu su udarnog i mlinskog djelovanja. Stol 1 prikazani su glavni parametri različitih vrsta električnih mlinova za kavu.
U električnom mlinu za kavu ECMU-50 udarnog djelovanja, zrna kave lome se nožem s dvije oštrice koji se vrti velikom brzinom (slika 1.). U plastično kućište mlinca za kavu ugrađen je električni motor s uređajem za prigušivanje buke. Motor je ojačan gumenim prigušivačima kako bi se smanjila buka motora pri mljevenju zrna kave. Mlinac je opremljen uređajem za zaključavanje koji isključuje motor kada se otvori poklopac. Tijekom rada uređaja, motor se može ugasiti zbog labavljenja kontakata u uređaju za blokiranje ili prekidaču.
Električni mlinac za kavu EKMU-50 uređaj
Demontaža brusilice počinje odvrtanjem sidra motora noža s dvije oštrice. U tu svrhu se odvijač uvlači u rupu na dnu kućišta, gdje se nalazi utor na donjem kraju armature motora. Držeći osovinu odvijačem, okrenite nož s dvije oštrice u smjeru njegove rotacije tijekom rada mlinca za kavu i odvrnite ga. Ispod noža u čaši za zrno nalazi se šesterokutna plastična glava žlijezde koja štiti mlinac od ulaska mljevene kave u njega. Uzmite nasadni ključ potrebne veličine i odvijte glavu u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Uklonite brtvu prešanog furnira ispod posude i pristupite nosaču motora.Pritisnite držač koji pritišće motor kroz gumene amortizere prema dnu kućišta mlinca za kavu, a laganim okretanjem ovog nosača na bilo koju stranu, motor se otpušta. Motor se uklanja iz kućišta zajedno s uređajem za zaključavanje.
U slučaju kvara motora kolektora (na primjer, jakog iskrenja četkica), detaljna dijagnostika i rješavanje problema opisani su u članku o popravku usisavača.
Motori kolektora električnog mlinca za kavu i usisavača razlikuju se samo po snazi i veličini. Sve strukturne jedinice su iste.
Montaža mlinca za kavu vrši se obrnutim redoslijedom.
Električni mlin za kavu EKMZH-125
Električni mlinac za kavu EKMZh-125 spada u uređaje koji djeluju na bušenje (slika 2). Zrna kave melju se između dva mlinska kamena: pokretna i nepomična. Pokretni mlinski kamen pokreće električni motor. Mlinac za kavu se uključuje pritiskom na tipku i prekidač. Stupanj mljevenja zrna regulira se okretanjem gumba koji se nalazi ispod kućišta mlinca.
Riža. 2 Opći pogled na električni mlin za kavu EKMZh-125
- Uređaj za pohranu kabela;
- Poklopac;
- Nepokretni mlinski kamen;
- Bunker za žito;
- Pokretni mlinski kamen;
- Bunker za mljevenu kavu;
- Električni motor;
- Regulator;
- Uređaj za suzbijanje smetnji
Video (kliknite za reprodukciju). |
Riža. 3 Shematski dijagram električnog mlinca za kavu EKMZh-125
C1 - kondenzator 0,25 μF;
C2 - kondenzator 0,01 μF;
C3 - kondenzator 0,01 μF;
M - elektromotor DK 65-60-10;
L1, L2 - prigušnice;
S1 - uređaj za blokiranje;
S2 - mikroprekidač;